A abóbora é um alimento muito popular, deliciosa no dia a dia ou em receitas especiais que deixam a refeição mais interessante. Assim, fica a dica para inserir esse alimento na sua rotina, pois terá muito a ganhar na saúde.
A abóbora é o fruto da aboboreira e é um alimento nativo da América do Sul que já fazia parte da alimentação dos indígenas antes da colonização. Também é conhecida em algumas regiões do Brasil como jerimum. Possui diversas variedades, e no Brasil as espécies mais consumidas são a moranga e a abóbora japonesa ou cabotia. É um alimento extremamente nutritivo e com poucas calorias: 100 gramas de abóbora cabotia cozida tem apenas 48 kcal. Além de ser rica em vitamina A e C, possui fibras, potássio, magnésio, cálcio, vitamina E, ferro e vitaminas B1, B3, B5 e B6.
Confira detalhes de seus benefícios.
É benéfica para a visão: Ela é rica em betacaroteno, composto que nosso organismo transforma em vitamina A, que protege contra a degeneração da visão por idade.
Preserva a saúde da pele: Os carotenoides atuam como verdadeiros protetores solares. Outros componentes da abóbora benéficos para a pele são a vitamina C, essencial para que o corpo produza colágeno, proteína fundamental para a saúde dermatológica, e seus antioxidantes, que combatem os radicais livres, retardando o envelhecimento.
Ajuda a perder peso: A abóbora é um alimento muito nutritivo e de baixa caloria.
Melhora a saúde cardiovascular: A abóbora é uma rica fonte de potássio.
Reduz a pressão arterial: Por ser rica em potássio, a abóbora ajuda a regular a pressão arterial.
Aumenta a imunidade: Por ser rica em betacaroteno, a abóbora é uma importante fonte indireta de vitamina A. Um artigo publicado no Journal of Clinical Medicine demonstrou a importância da vitamina A no fortalecimento da imunidade e combate a diversos tipos de infecção. Também é rica em vitamina C, E, ferro e ácido fólico, todos elementos que contribuem para fortalecer a imunidade. A vitamina C contribui para as defesas do organismo ajudando em diversas funções celulares ligadas ao sistema imunológico. A vitamina E também é importante para o funcionamento normal do sistema imunológico enquanto o ferro e o ácido fólico são importantes para evitar a anemia, ou seja, a diminuição dos glóbulos vermelhos.
Ajuda na prevenção do câncer: Por ser rica em betacaroteno, a abóbora também ajuda a prevenir o câncer.
Chega de prisão de ventre: abóboras são alimentos ricos em fibras, portanto, são muito indicadas para quem sofre de intestino preso. Incluir fibras na dieta e beber bastante água são medidas importantes para quem sobre de prisão de ventre.
A abóbora é um alimento extremamente versátil, usado tanto em receitas doces quanto salgadas. Como a abóbora é fonte de carboidratos, sugere-se não consumi-la em grandes quantidades. Outra dica importante é que o betacaroteno é sensível ao calor e parte dele se perde ao ser cozido. Assim, para potencializar os benefícios do betacaroteno, o melhor é consumir a abóbora crua por meio do suco de abóbora, por exemplo. Para melhor aproveitamento do betacaroteno, o ideal é assar com algum tipo de gordura saudável, como azeite. Já se o objetivo é aproveitar a vitamina C, o ideal é comer crua e ralada
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